الكنكور.. الزنجبيل العطري الذي يجمع بين النكهة والشفاء

الجديد برس| منوعات| يُعد الزنجبيل العطري المعروف باسم “الكنكور” من النباتات المعمرة المنتمية إلى الفصيلة الزنجبيلية، ويتميّز بأوراقه العريضة التي تنبثق من التربة لتشكّل غطاءً أخضر متدرّج الألوان، فيما تخفي جذوره المستديرة ذات القشرة البنية قلباً أبيض ليفياً غنياً بالعصارة، تنبعث منه رائحة عطرية حادة عند غليه أو تقطيعه. ويحظى “الكنكور” بمكانة مميزة في المطبخ […]